Griechischer Joghurt

3 Liter frische Vollmilch (3,5%) und ¼ Liter süße Sahne kurz aufkochen.

Auf 40°C abkühlen lassen und ½ Liter Joghurt vorsichtig unterrühren.
Deckel auf den Topf und warm eingepackt für ca. 8 Stunden stehen lassen.

Weihnachtslikör

200ml Korn
50 gr. Puderzucker
3 Eßl. Nutella
1 Tl Spekulatius-Gewürz
250ml Sahne

Die Sahne kurz anschlagen und dann alles vermischen. Saulecker !

Lakritz Likör - Dirty Harry

300ml Korn oder Klaren oder Wodka
Eine Tüte Lakritz Sallos
gibts auch in Chili, davon auch ein paar
2 Tl Puderzucker.
Das Ganze in eine Flasche abfüllen und immer wieder schütteln bis die Bonbons aufgelöst sind

Diese Lakritz habe ich dafür genommen.
150 gr. von den Sallos
5-6 Stck von den Chilischarfen

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Käsekuchenrezept aus dem Backduell WDR

Käsekuchen

Einkaufsliste:
• 475g Mehl
• 2 Msp. Backpulver
• 300g Butter
• 375g Zucker
• 6 Eier
• 20g gemahlene Mandeln
• 1000g Magerquark
• Eine unbehandelte Zitrone
• 2 Dosen Mandarinenspalten

Zutaten:
Für den Teig:
• 375g Mehl
• 2 Msp. Backpulver
• 200g Butter
• 100g Zucker
• 1 Ei
• 20g gemahlene Mandeln

Für die Creme:
• 1000g Magerquark
• 275g Zucker
• Eine unbehandelte Zitrone
• 4 Eier
• 100g Butter
• 100g Mehl
• 2 Dosen Mandarinenspalten
• 1 Eigelb

Backofen auf 180 – 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Für den Teig Mehl und Backpulver mischen. Butter, Zucker und Ei zufügen und einen Mürbeteig zubereiten. Teig ausrollen und eine Springform (26 cm) damit auskleiden. Darauf gemahlene Mandeln verteilen.
Für die Creme Butter auflösen. Zitronensaft auspressen und Zitronenschale abreiben. Magerquark, Zucker, 3 EL Zitronensaft, Zitronenschale, Eier, geschmolzene Butter und Mehl zu einer cremigen Masse verrühren.
Mandarinenspalten abtropfen lassen und auf dem Teigboden verteilen. Darüber die Quarkmasse geben. (Eventuell mit übrig gebliebenen Teig verzieren.) Den Kuchen ca. 60 Minuten backen, dann mit verquirltem Eigelb bestreichen und etwa 20 Minuten weiter backen.
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Der Käsekuchen hat bei mir nur 60 Minuten gebraucht, wobei ich den Backofen immer ausmache und den noch eine Stunde im geschlossenen Backofen lasse. Auch "nur Mehl in der Crememasse kenne ich nicht, hatte immer Puddingpulver. Aber es schmeckt gigantisch

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Hatte wieder verkehrt gemacht

Das Rezept ist nicht das Problem.
Lesen kann ich das grad noch.
Aber ich habe keine Form die ich verschließen und in den Schnellkochtopf stellen könnte.

Johannisbeerkuchen mit Baiserhaube

Für den Teig:
150gr. Butter oder Magarine
150gr. Zucker
2 Vanillezucker
3 M Eier
250 Gr. Mehl
2 gestr. Teel. Backpulver
50ml Milch
abgeriebene Zitronenschale

Außerdem
5 Eiweiß schlagen und nach und nach 200Gr. Zucker einrieseln lassen. Eine Baisermasse herstellen.
200 Gr. Johannisbeeren mit einer Tüte Tortengußpulver vermischen. Damit die nicht absinken.

Teigzutaten gut vermischen und in ein runde, gefettete Form von 26cm füllen.
In den vorgheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) 20 Min. backen.

Die Johannisbeeren in die Eischaummasse geben und unterheben, das ganze auf den Kuchen und das Ganze noch weitere 25 Min. backen

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Obstkuchen mit Streusel

225 Gr. Mehl
4 Eier M
1 Prise Salz
160 Gr. Zucker
175 Gr. Butter oder Magrine
4 Eßl. Milch
2 Teel. Backpulver
ich nehme noch ein bisschen Zitronenaroma oder geriebene Zitronenschale.

Streusel
60 Gr. Mehl
40 Gr. Zucker
50 Gr. Butter.

Alles Zutaten untereinander rühren, in eine gefettete runde Form.
Obst drauf. Habe es schon mit Äpfeln, Heidelbeeren und Johannisbeeren gemacht. Auch gefrorene Frücht gehen.
Streusel drauf und ab in den Backofen

55-60 Min.
E-Herd 175 Grad voheizen
Umluft 160 Grad

Omlette:

500 gr. Mehl
1l Liter Milch
10 Eier
Prise Salz
Prise Zucker
Fleischbällchen
Gemüsebällchen

Alles vermengen und heißt servieren